冰糖葫芦暖场活动策划方案

一、活动主题

“甜趣冬日，串起欢乐 —— 冰糖葫芦 DIY 盛宴”

二、活动目的

通过举办冰糖葫芦 DIY 暖场活动，为参与者带来充满趣味与甜蜜的体验，营造轻松愉悦的氛围，增进彼此间的交流互动，同时提升活动举办方的人气与好感度。

三、活动时间与地点

1. 时间：[具体日期与时间段]，周末，9:00-17：00”

2. 地点：[详细活动场地地址]，济南长清区某营销中心室内。

四、目标受众

活动面向广大人群，尤其适合亲子家庭、年轻人以及喜爱传统美食的消费者。若活动在商场举办，目标受众为商场顾客；若在社区，面向社区居民；企业内部则针对员工及其家属。

五、活动流程

活动筹备（提前 1 小时）

1. 工作人员提前到达场地，布置活动区域。摆放好制作桌椅，确保桌面平整干净，并在每张桌上放置制作冰糖葫芦所需的工具，如竹签、案板、刀具、盘子等。

2. 在食材摆放区，整齐陈列各类新鲜水果，如山楂、草莓、葡萄、橘子瓣、香蕉段等，以及足量的冰糖、白砂糖、饮用水、熬糖锅、搅拌勺、温度计等熬糖材料和工具。

3. 在活动入口处设置签到处，准备签到表、笔以及小巧的活动纪念品，如定制的糖果钥匙扣等。

4. 调试好音响设备，播放欢快的节日音乐或轻松的流行歌曲，营造愉悦氛围。

现场制作：

1. 邀请专业的美食制作师傅上台，现场进行冰糖葫芦制作的示范操作。

2. 师傅边操作边讲解步骤：

• • 水果处理：将山楂等水果洗净、去核，用竹签将水果穿成串，注意水果之间的间距要均匀，方便后续裹糖。

• • 熬糖过程：在熬糖锅中加入适量白砂糖和水，按照 2:1 的比例为宜，小火慢慢加热，同时用搅拌勺不断搅拌，使糖充分溶解。加热过程中要密切关注糖浆的变化，当糖浆开始冒出均匀的小气泡，颜色逐渐变为浅黄色时，停止搅拌。继续加热，待糖浆温度达到 150℃ - 160℃（可用温度计测量），此时糖浆变得浓稠，颜色呈琥珀色，即为熬制成功。

• • 裹糖成型：迅速将穿好水果的竹签放入熬好的糖浆中，快速转动竹签，使水果均匀裹上一层糖浆，然后将其放在案板上冷却，等待糖浆凝固，冰糖葫芦就制作完成了。

3. 示范过程中，鼓励参与者提问，师傅及时解答疑问，并提醒参与者注意观察糖浆的状态和温度变化。